每年农历的九月，彭水的桐子树果实开始成熟，周洪锡跟村民们一样也要上山采摘桐子。周洪锡今年74岁，家住万足镇廖家村2组，一个苗族氛围浓郁的寨子。周洪锡精通多项传统手艺，是一位老手艺人。其中榨桐油便是一项，有着40年的榨油经历，在整个寨子中，周洪锡家的榨油机也是唯一的一台，所有的工具保存完好，每年仍然在坚持榨油。